Les cartes et menus de l’Hôtel Restaurant A l’Aigle situé à Wimmenau
Les Entrées
| L’Assiette aux Saveurs du Potager (variation de crudités) | 10 € 50 |
| 6 Escargots de la Ferme Steiberg à Hirschland au Beurre d’Ail Maison | 6 € 80 |
| 12 Escargots de la Ferme Steiberg à Hirschland au Beurre d’Ail Maison | 12 € 80 |
| Velouté de potiron, lait soufflé au carré frais | 5 € 50 |
| Terrine de foie gras d’oie mi-cuit maison | 18 € 00 |
| Oeuf de notre ami François cuit en douceur à 63°, tombée d’épinards, mousse de parmesan | 13 € 00 |
| Entrée | Plat Principal | |
| Bouchée à la reine | 11 € 50 | 15 € 50 |
| Pastilla de fromage de chèvre et miel, salade d’automne | 14 € | 16 € 50 |
Les tartes flambées (uniquement en soirée)
| Tarte Flambée Traditionnelle | 6 € 80 |
| Tarte Flambée Gratinée | 7 € 50 |
| Tarte Flambée Forestière | 7 € 50 |
| Tarte Flambée Forestière Gratinée | 8 € 30 |
| Tarte Flambée Munster | 9 € 00 |
| Salade alsacienne (cervelas – gruyère) | 11 € 50 |
Les Plats
| Filet de bar grillé, gnocchis de patate douce, émulsion sauge | 19 € 50 |
| Gambas snackées façon paëlla | 19 € 50 |
| Rognon de veau à la moutarde à l’ancienne | 18 € 00 |
| Entrecôte beurre d’ail maison | 19 € 80 |
| Magret de canard aux coings | 19 € 00 |
| Suprême de pintade au gorgonzola | 16 € 50 |
| Médaillon de Filet Mignon Veau aux saveurs des sous bois | 22 € 00 |
Les Menus
| Menu Terroir à 31 € | Menu Découverte à 38€ |
| 6 Escargots Beurre d’Ail | Oeuf parfait, tombée d’épinards, mousse de parmesan |
| Rognon de veau à l’ancienne | Magret de Canard aux coings |
| Crumble de fruits d’automne et spéculos – Glace vanille | |
Menu Enfant à 8 € 80
Nugget de Poulet ou Emincé de Dinde à la Crème
Coupe Glacée Deux Boules
Tous nos prix s’entendent taxe et service compris
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