Les cartes et menus de l’Hôtel Restaurant A l’Aigle situé à Wimmenau


Les Entrées
L’Assiette aux Saveurs du Potager (variation de crudités) | 10 € 50 |
6 Escargots de la Ferme Steiberg à Hirschland au Beurre d’Ail Maison | 6 € 80 |
12 Escargots de la Ferme Steiberg à Hirschland au Beurre d’Ail Maison | 12 € 80 |
Velouté de butternut, lait soufflé au carré frais | 5 € 50 |
Terrine de foie gras d’oie mi-cuit maison | 18 € 00 |
Tartare avocat, mangue et crevettes, gambas juste saisie | 16 € 00 |
Entrée | Plat Principal | |
Bouchée à la reine | 11 € 50 | 15 € 50 |
Pastilla de fromage de chèvre et miel, Mesclun de salade | 14 € | 16 € 50 |
Les tartes flambées (uniquement en soirée)
Tarte Flambée Traditionnelle | 6 € 80 |
Tarte Flambée Gratinée | 7 € 50 |
Tarte Flambée Forestière | 7 € 50 |
Tarte Flambée Forestière Gratinée | 8 € 30 |
Tarte Flambée Munster | 9 € 00 |
Salade alsacienne (cervelas – gruyère) | 11 € 50 |
Les Plats
Noix de Saint Jacques snackées, perle de safran de Sparsbach | 22 € 00 |
Saumon à la crème d’aneth, spaghettis aux petits légumes croquants | 17 € 50 |
Rognon de veau à la moutarde à l’ancienne | 18 € 00 |
Entrecôte beurre d’ail maison | 19 € 80 |
Magret de canard à l’orange | 19 € 00 |
Médaillon de Filet Mignon Veau aux saveurs des sous bois | 22 € 00 |
Les Menus
Menu Terroir à 31 € | Menu Découverte à 38€ |
6 Escargots Beurre d’Ail | Tartare avocat, mangue et crevette – Gambas juste saisie |
Rognon de veau à l’ancienne | Magret de Canard à l’orange |
Crème brûlée | Fondant au chocolat |

Menu Enfant à 8 € 80
Nugget de Poulet ou Emincé de Dinde à la Crème
Coupe Glacée Deux Boules
Tous nos prix s’entendent taxe et service compris
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