Les cartes et menus

de l’Hôtel Restaurant A l’Aigle situé à Wimmenau

 

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55 Rue Principale,
67290 WIMMENAU

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03 88 89 70 41

Les cartes et menus de l’Hôtel Restaurant A l’Aigle situé à Wimmenau

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Les Entrées


L’Assiette aux Saveurs du Potager (variation de crudités) 10 € 50
6 Escargots de la Ferme Steiberg à Hirschland au Beurre d’Ail Maison   6 € 80
12 Escargots de la Ferme Steiberg à Hirschland au Beurre d’Ail Maison 12 € 80
Velouté de potiron, lait soufflé au carré frais 5 € 50
Terrine de foie gras d’oie mi-cuit maison 18 € 00
Oeuf de notre ami François cuit en douceur à 63°, tombée d’épinards, mousse de parmesan 13 € 00
Entrée Plat Principal
Bouchée à la reine 11 € 50 15 € 50
Pastilla de fromage de chèvre et miel, salade d’automne 14 € 16 € 50

Les tartes flambées (uniquement en soirée)


Tarte Flambée Traditionnelle 6 € 80
Tarte Flambée Gratinée 7 € 50
Tarte Flambée Forestière 7 € 50
Tarte Flambée Forestière Gratinée 8 € 30
Tarte Flambée Munster 9 € 00
Salade alsacienne (cervelas – gruyère) 11 € 50

Les Plats


Filet de bar grillé, gnocchis de patate douce, émulsion sauge 19 € 50
Gambas snackées façon paëlla 19 € 50
Rognon de veau à la moutarde à l’ancienne 18 € 00
Entrecôte beurre d’ail maison 19 € 80
Magret de canard aux coings 19 € 00
Suprême de pintade au gorgonzola 16 € 50
Médaillon de Filet Mignon Veau aux saveurs des sous bois 22 € 00

Les Menus


Menu Terroir à 31 € Menu Découverte à 38€
6 Escargots Beurre d’Ail Oeuf parfait, tombée d’épinards, mousse de parmesan
Rognon de veau à l’ancienne Magret de Canard aux coings
Crumble de fruits d’automne et spéculos – Glace vanille
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Menu Enfant à 8 € 80


Nugget de Poulet ou Emincé de Dinde à la Crème
Coupe Glacée Deux Boules
Tous nos prix s’entendent taxe et service compris

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